Material Safety Data Sheet (MSDS) Asam Asetat

A.    Pengertian Dan Konsep

Asam asetat, asam etanoat atau asam cuka adalah senyawa kimia asam organik yang dikenal sebagai pemberi rasa asam dan aroma dalam makanan. Asam cuka memiliki rumus empiris C₂H₄O₂. Rumus ini seringkali ditulis dalam bentuk CH₃-COOH, CH₃COOH, atau CH₃CO₂H. Asam asetat murni (disebut asam asetat glasial) adalah cairan higroskopis tak berwarna, dan memiliki titik beku 16.7°C.

B.     Nama-Nama Asam Asetat Glasial

·               Acetic Acid (glasial)

·               Asam metanoat

·               Azunzuur

·               Asam cuka (Vinegar)

·               Essigsaure

·               Acide acetque

·               Acidium aceticum

·               Ethanoic acid

C.    Penamaan

Asam asetat merupakan nama trivial atau nama dagang dari senyawa ini, dan merupakan nama yang paling dianjurkan oleh IUPAC. Nama ini berasal dari kata Latin acetum, yang berarti cuka. Nama sistematis dari senyawa ini adalah asam etanoat.

D.    Produksi

Asam asetat diproduksi secara sintetis maupun secara alami melalui fermentasi bakteri. Sekarang hanya 10% dari produksi asam asetat dihasilkan melalui jalur alami, namun kebanyakan hukum yang mengatur bahwa asam asetat yang terdapat dalam cuka haruslah berasal dari proses biologis. Dari asam asetat yang diproduksi oleh industri kimia, 75% diantaranya diproduksi melalui karbonilasi metanol. Sisanya dihasilkan melalui metode-metode alternatif.

E.     Cara Pembuatan Asam Asetat Glasial

a.       Karbonilasi Metanol

1)      Dalam reaksi ini, methanol dan karbon monoksida bereaksi menghasilkan asam asetat.

2)      Proses ini melibatkan iodometana sebagai zat antara, reaksi ini melalui tiga tahap, dengan katalis logam kompleks pada tahap kedua.

b.      Oksidasi Asetaldehida

1)      Asetaldehida yang digunakan dihasilkan melalui oksidasi Butana atau Nafta ringan, ketika dipanaskan bersama udara disertai dengan beberapa ion logam, terbentuk Peroksida yang selanjutnya terurai menjadi Asam Asetat.

2)      Melalui kondisi dan katalis yang sama asetaldehida dapat dioksidasi oleh oksigen udara menghasilkan asam asetat.

F.     Sifat Fisik Dan Kimia

·         Bentuk: Cairan

·         Warna: Tidak berwarna

·         Bau: Tajam

·         Nilai pH (50g/l H₂O): (20^oC) 2,5

·         Kekentalan Dinamik: (20^oC) 1,22 mm²/s

·         Kekentalan Kinematik: (20^oC) 1,77

·         Titik lebur: (17^oC)

·         Titik didih: 116-118

·         Suhu penyalaan: 485^oC

·         Titik nyala: 39^oC

·         Batas ledakan: Lebih rendah 4 Vol%, leboh tinggi 19,9 Vol%

·         Tekanan uap: (20^oC) 1,54 hPa

·         Densitas uap relatif: 2,07

·         Densitas; (20^oC) 1,05 g/cm³

·         Kelarutan dalam air: (20^oC) Dapat larut

·         Log Pow: -0,17

·         Faktor Biokonsentrasi: 1

·         Indeks Refraksi: (20^oC) 1,37

G.    Penyimpanan Asam Asetat Glasial

·         Jauhkan bahan dari nyala api.

·         Tutup wadah dengan rapat dan hati-hati bila membuka tutup wadah.

·         Simpan dalam wadah yang kuat dan tahan bocor dalam ruangan yang berventilasi pada suhu diatas 16^oC (titik beku).

·         Jauhkan dari bahan inkompatibel: Oksidator (Kromat, Permanganat, Perklorat, basa kuat seperti NaOH dan logam).

·         Simpan dalam area terpisah dan disetujui.

·         Simpan wadah tertutup rapat dan disegel sampai siap untuk digunakan.

·         Hindari semua sumber-sumber pengapian (percikan atau api)

H.    Stabilitas Reaktifitas

·         Kondisi yang harus dihindarkan yaitu pemanasan.

·         Suhu < 0^oC

·         Bahan yang harus dihindari: Beresiko meledak dengan zat pengoksid.

·         Reaksi yang hebat dapat terjadi dengan logam (Besi, Zinc, Magnesium)

·         Dinyatakan meledak dengan udara dalam uap atu gas jika di panaskan.

I.       Identitas Bahaya

·         Dapat terbakar.

·         Mengakibatkan luka bakar yang parah.

·         Uap asam dapat mengakibatkan iritasi pada hidung dan tenggorokan.

·         Kadar yang tinggi dapat menyebabkan peradangan saluran pernafasan dan akumulasi cairan pada paru-paru.

·         Dapat menyebabkan iritasi pada mata dan kerusakan mata permanen.

·         Bila tertelan dapat menyebabkan gangguan saluran usus.

J.      Batas Pemaparan Yang Diperbolehkan

Nilai Ambang Batas (NAB) yaitu standar faktor bahaya di tempat kerja sebagai pedoman pengendalian agar tenaga kerja masih dapat menghadapinya tanpa mengakibatkan penyakit atau gangguan kesehatan dalam pekerjaan sehari-hari untuk waktu tidak lebih dari 8 jam sehari atau 40 jam seminggu

Di Indonesia, menurut SNI 19-0232-2005 NAB Nilai Ambang Batas (NAB) zat kimia di udara tempat kerja ICS 13.040.30 Badan Standardisasi Nasional (BSN), Nilai ambang batas untuk zat kimia Asam asetat (64-19-7) mempunyai Bilai Ambang Batas sebesar 25 mg/m³ dan 10 bds (bagian dalam sejuta).

K.    Informasi Toksikologi (Potensi Efek Kesehatan)

·         Rute masuk: Terserap melalui kulit. Dermal kontak. Kontak mata. Inhalasi. Konsumsi.

·         Efek jangka pendek (akut)

Uap asam dapat mengakibatkan iritasi pada hidung dan tenggookan. Kadar yang tinggi dapat menyebabkan peradangan saluran pernafasan dan akumulasi cairan pada paru-paru. Jika terkena gas tersebut dapat mengakibatkan kerusakan jaringan terutama pada selaput lendir mata, mulut dan saluran pernapasan. Tersentuh dengan kulit dapat menghasilkan luka bakar. Terhirup gas tersebut akan menghasilkan iritasi pada saluran pernapasan, yang ditandai dengan batuk, tersedak, atau sesak napas. Radang pada mata ditandai dengan mata kemerahan, penyiraman, dan gatal. Radang kulit yang ditandai dengan gatal, merah pada kulit.

Efek Kesehatan Akut Potensi: Kulit: Sangat menjengkelkan dan korosif. Menyebabkan gangguan pada kulit (memerah dan gatal, peradangan). Dapat menyebabkan terik, kerusakan jaringan dan luka bakar. Mata: Sangat menjengkelkan dan korosif. Menyebabkan iritasi mata, lakrimasi, kemerahan, dan nyeri. Dapat menyebabkan luka bakar, penglihatan kabur, konjungtivitis, kerusakan kornea dan konjungtiva dan permanen cedera. Penghirupan: Menyebabkan iritasi saluran pernapasan parah. Mempengaruhi organ arti (hidung, telinga, mata, rasa), dan darah. Dapat menyebabkan pneumonitis kimia, bronkitis, dan edema paru. Eksposur parah dapat menyebabkan jaringan paru-paru kerusakan dan korosi (ulkus) pada selaput lendir. Inhalasi juga dapat menyebabkan rhinitis, bersin, batuk, menindas perasaan dalam nyeri dada atau dada, dyspnea, mengi, takipnea, sianosis, air liur, mual, pusing, otot kelemahan. Tertelan: Cukup beracun. Korosif. Menyebabkan gangguan saluran pencernaan (pembakaran dan rasa sakit dari mulut, tenggorokan, dan perut, batuk, ulserasi, perdarahan, mual, kejang abdomial, muntah, hematemesis, diare. Juga dapat mempengaruhi hati (gangguan fungsi hati), perilaku (kejang-kejang, giddines, kelemahan otot), dan saluran kemih sistem - ginjal (hematuria, Albuminuria, nephrosis, gagal ginjal akut, nekrosis tubular akut). Juga dapat menyebabkan dispnea atau asfiksia. Juga dapat menyebabkan syok, koma dan kematian.

·         Efek Jangka panjang (kronis)

Iritasi pada hidung, tenggorokan, mata dan kulit, serta dapat menimbulkan erosi pada gigi.Berbahaya jika terjadi terkena kulit, tertelan, terhirup. Efek mutagenik: mutagenik untuk sel somatik mamalia, mutagenik untuk bakteri dan  ragi. Substansi mungkin beracun untuk ginjal, mukosa, selaput, kulit, gigi. Jika terkena zat ini secara berkelanjutan dapat merusak organ saraf. Terkena dalam waktu yang lama dengan  zat tersebut dapat menghasilkan iritasi mata kronis dan iritasi kulit yang parah, menyebabkan iritasi saluran pernapasan, menyebabkan serangan infeksi bronkus.

Efek Kesehatan kronis Potensi: Paparan kronis melalui konsumsi dapat menyebabkan menghitam atau erosi pada gigi dan rahang nekrosis, faringitis, dan gastritis. Ini mungkin juga perilaku (mirip dengan akut konsumsi), dan metabolisme (berat badan). Paparan kronis melalui inhalasi dapat menyebabkan asma dan / atau bronkitis dengan batuk, dahak, dan / atau sesak napas. Hal ini juga dapat mempengaruhi darah (leukosit menurun count), dan sistem kemih (ginjal). Kontak kulit berulang atau berkepanjangan dapat menyebabkan penebalan, menghitam, dan cracking kulit. Efek mutagenik: mutagenik untuk sel somatik mamalia. Mutagenik untuk bakteri dan / atau ragi. Dapat menyebabkan kerusakan berikut organ: ginjal, selaput lendir, kulit, gigi. Tidak ada data manusia ditemukan.

·         Keracunan untuk Hewan

PERINGATAN: LC50 atas nilai tertera di bawah ini adalah estimasi berdasarkan sebuah sambungan 4-jam. Oral akut toksisitas (LD50): 3310 mg / kg [Tikus]. Toksisitas kulit akut (LD50): 1060 mg / kg [Kelinci]. Toksisitas akut dari uap (LC50): 5620 1 jam.

·         Efek lain Beracun pada Manusia 

Sangat berbahaya jika terjadi inhalasi (korosif paru). Sangat berbahaya jika terjadi kontak kulit (iritan), menelan. Berbahaya jika terjadi kontak kulit (korosif, permeator), kontak mata (korosif).

L.     Tindakan Pertolongan Pertama

a.       Mata

Jika terkena mata segera siram dengan air bersih yang banyak dan mengalir sekurang-kurangnya selama 10 menit. kemudian hubungi petugas medis segera.

b.      Kulit

Jika terkena kulit, segera basuh kulit dengan air yang banyak dan mengalir sedikitnya selama 15 menit. Olesi dengan Polyethylene Glycol atau dapat menghubungi perawatan medis dengan segera. Jika terkena pakaian, segera lepaskan pakaian yang terkontaminasi

c.       Terhirup

Jika terhirup, segera cari tempat yang mengandung udara bersih dan segar. Jika pingsan, berikan pernapasan buatan. Jika sulit bernapas, berikan oksigen. Dapatkan medis perhatian segera.

d.      Tertelan

Diusahakan untuk tidak  memuntahkannya kecuali bila diarahkan oleh petugas medis. Berikan air minum yang banyak. Jangan pernah memberikan apapun melalui mulut kepada orang yang pingsan. Longgarkan pakaian yang ketat seperti kerah, dasi, ikat pinggang atau ikat pinggang. Dapatkan bantuan medis jika gejala muncul.

M.   Kebakaran Dan Cara Pencegahannya

a.       Asam asetat pekat bersifat korosif dan karena itu harus digunakan dengan penuh hati-hati. Asam asetat dapat menyebabkan luka bakar, kerusakan mata permanen, serta iritasi pada membran mukosa. Luka bakar atau lepuhan bisa jadi tidak terlihat hingga beberapa jam setelah kontak. Sarung tangan latextidak melindungi dari asam asetat, sehingga dalam menangani senyawa ini perlu digunakan sarung tangan berbahan karet nitril. Asam asetat pekat juga dapat terbakar di laboratorium, namun dengan sulit. Ia menjadi mudah terbakar jika suhu ruang melebihi 39 °C (102 °F), dan dapat membentuk campuran yang mudah meledak di udara (ambang ledakan: 5.4%-16%)Resiko yang khusus, mudah menyala, uap lebih berat dari pada udara.

b.      Uap asam asetat memungkinkan membentuk ledakan campuran dengan udara.

c.       Reaksi antara asam asetat dan bahan-bahan seperti 5-azidotetrazole, pentafluoride brom, kromium trioksida, hydrogen peroksida, kalium permanganate, atrium peroksida dan triklorida phorphorus.

d.      Tindakan pencegahan kebakaran dapat dilakukan dengan cara media yang cocok untuk pemadaman air, CO₂, busa, Powder dan apabila memadamkan dengan air, cegahlah air pemadam kebakaran memasuki permukaan air tanah  karena mengandung uap yang keluar dari air.

N.    Tindakan Terhadap Tumpahan Dan Kebocoran

a.       Tumpahan kecil

Encerkan dengan air dan mengepel atau menyerap dengan bahan inert dan tempat kering dalam wadah pembuangan limbah baik. Jika diperlukan menetralisir residu dengan larutan encer natrium karbonat.

b.      Tumpahan besar

                    i.            Mudah terbakar cair, korosif cair. Jauhkan dari panas. Jauhkan dari sumber api. Hentikan kebocoran jika tanpa resiko.

                  ii.            Jika produk dalam bentuk padat, gunakan sekop untuk menaruh materi ke dalam wadah pembuangan limbah nyaman.

                iii.            Jika produk dalam bentuk cair:

ü  Menyerap dengan bumi kering, pasir atau non materi yang mudah terbakar.

ü  Jangan sampai air dalam container.

ü  Menyerap dengan bahan inert dan menempatkan bahan yang tumpah dalam pembuangan limbah yang baik.

ü  Jangan menyentuh bahan tumpah.

ü  Gunakan air semprot tirai untuk menglihkan melayang uap.

ü  Mencegah masuk ke dalam selokan, ruang bawah tanah atau daerah terbatas. Tanggul jika diperlukan.

ü  Meminta bantuan bila dibuang.

ü  Menetralisir residu dengan larutan encer natrium karbonat.

ü  Perlindungan pribadi dalm kasus tumpahan besar dapat menggunakan splash kacamata, uap respirator, boots, sarung tangan dan sebuah alat bernafas mandiri contained harus digunakan untuk menghindri inhalasi produk.

O.    Tindakan Pencegahan Dan Perlindungan Diri

·         Jauhkan dari api dan sumber api.

·         Jangan ditelan. Jika tertelan, segera dapatkan saran medis dan tunjukan wadah atau label.

·         Pribadi perlindungan: Menggunakan APD (Alat Pelindung Diri) berupa splash kacamata, sintetis celemek, uap respirator, masker, boots, sarung tangan dan sebuah alat bernafas mandiri contained harus digunakan untuk menghindri inhalasi produk. Pastikan untuk menggunakan respirator yang disetuju/bersertifikat/setara. Sarung tangan (Tahan).

·         Tahan nafas jika berhadapan dalam bentuk gas/asap/uap/semprotan.

·         Jangan pernah menambahkan air pada produk ini. Dalam hal ventilasi cukup, pakai pernapasan yang sesuai eralatan.

·         Hindari kontak dengan kulit dan mata.

·         Jauhkan dari incompatibles seperti agen oksidasi, mengurangi agen logam, asam, alkali.

·         Rekayasa kontrol: sediakan ventilasi pembuangan atau kendali teknik lain.

P.     Pembuangan Limbah

Metode pembuangan limbah:

a.       Buanglah sesuai dengana semua yang berlaku federal, Negara dan peraturan local.

b.      Selalu kontak pemelihara limbah diizinkan (TSP) untuk memastikan kepatuhan.

Q.    Manfaat Dan Kegunaan

Asam asetat memiliki banyak manfaat bagi kehidupan manusia,tidak hanya itu asam asetat juga berperan dalam perindustrian dan kesehatan, yaitu:

a.       Dalam industri makanan asam asetat digunakan sebagai pengatur keasaman, pemberi rasa asam dan aroma dalam makanan, serta untuk menambah rasa sedap pada masakan.

b.      Asam asetat digunakan sebagai pereaksi kimia untuk menghasilkan berbagai senyawa kimia. Sebagian besar (40-45%) dari asam asetat dunia digunakan sebagai bahan untuk memproduksi monomer vinil asetat (vinyl acetate monomer, VAM).

c.       Selain itu asam asetat juga digunakan dalam produksi anhidrida asetat dan juga ester. Penggunaan asam asetat lainnya, termasuk penggunaan dalam cuka relatif kecil. Sekitar larutan 12,5% untuk makanan.

d.      Reagen untuk analisa.